lunes, junio 17

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Lechonería Eduvina: un legado familiar que trasciende fronteras
Especiales, Ibagué

Lechonería Eduvina: un legado familiar que trasciende fronteras

Con sucursales en Bogotá y Cali, e innovando con la lechona empacada al vacío, los Guzmán Arias buscan abrirse camino en el competido mercado. Por allá en 1885, la espinaluna Gabriela Herrán tuvo la idea de vender lechona como una alternativa de ingresos para brindar un sustento a sus siete hijos, sin sospechar siquiera que su emprendimiento se convertiría en un legado familiar que ha sobrevivido durante más de 130 años. Cuatro generaciones después, la familia Guzmán Arias ha mantenido esta tradición convirtiendo este alimento tolimense en un referente a nivel nacional; por su mesa, han desfilado presidentes, deportistas, cantantes y hasta reinas de belleza que no pueden resistirse a un buen plato de lechona. “Esa tradición la empezó mi abuelita, siguió mi mamá y la continuamos s...