Así fue el Campeonatos de Catación de la Feria Internacional de Café
Se juzgaron tres categorías: Semilla, Chapola y Profesionales. Participantes, procedentes de escuelas de formación de diferentes municipios, demostraron avances y destrezas en este tipo de concursos especializados.
La Feria Internacional de Café, Tolima Corazón Cafetero de Colombia, también dejó balances positivos en cuanto a los campeonatos de catación en los que participaron niños y jóvenes de diferentes municipios del Tolima y del vecino departamento del Huila para demostrar sus conocimientos en las categorías Semilla, Chapola y Profesionales.
Los campeonatos de catación evalúan el conocimiento en la calidad de un café a través de la valoración de sus atributos sensoriales, como el aroma, el sabor, la acidez y el dulzor. La mecánica de calificación, según explica la comunicadora y e...
